《模拟饭店》是一款模拟经营游戏。该作以全球各大城市为背景，在23个不同风情的城市中，玩家需要从一家小型旅馆，拥有着家庭式温馨布置，供应自制早餐等服务开始，逐步扩张为旅馆事业的规模，到最后经营一间跨国连锁大饭店，专门提供商务往来人士、度假胜地游客等下塌的饭店。

　　游戏开始时并不一定要选择选单内的预设旅馆，玩家可以从19种预设的旅馆类型中选择所想要的类型，包括都会、乡间民宿、主题饭店等等各种不同的形式都可依自己的喜好作设定。一旦选定类型，饭店内的规划及布置就是玩家需要伤脑筋的重头戏，从一个有限的空间中，逐步规划出大厅、卧房、餐厅、健身房、游泳池等各种不同机能的空间配置，旅馆内各区域动线是否顺畅、空间位置关系等都会影响到将来消费的客人。